8月8日，北京夏日炎炎，热气袭人。早晨8点半，物美北京华天店刚刚开门，数百名排队等候的顾客便涌入店内，抢购0.48元/斤的西瓜和0.99元/斤的叶菜。

　　一天前，这些新鲜果菜还生长在山东、河北等地的大棚里，得益于物美的“农超对接”项目，它们在采收后的十几个小时内便进入首都居民的菜篮子，而且其价格明显低于周边的集贸市场。

　　无论是内资的物美、京客隆，还是外资的家乐福、沃尔玛，这样的场景几乎每天都在它们分布各地的门店内上演。最近两年，这些主流零售企业不约而同地加入“农超对接”的急行军，跨过中间商直接从农村采购生鲜农产品。

　　全球零售商：变通的头脑

　　法国跨国零售商家乐福在“农超对接”上已经先行一步。

　　2007年，家乐福已经在成都市金堂、龙泉、双流、彭州、崇州等地建立了“直采基地”。

　　作为在中国最早在开展农超对接的外资零售企业家乐福，现已在全国30多个城市建立农超对接基地，所采用的方式基本都是家乐福自己去寻找单个的合作社或基地进行合作。

　　7月22日，家乐福与上海市农委签订农超对接战略合作意向书，这是家乐福首次与政府合作的大规模农超对接项目。家乐福上海总经理施德明表示，家乐福希望将农产品直购比例从目前的30%提高到50%。

　　家乐福表示，由于减少了中间环节，直接采购的农产品市场售价较之传统模式采购的农产品的售价低15%到20%。采用直供方式后，超市方面利润成本维持原样，原先被中间商赚得的利润就分成两部分，一部分“转移”给农民，提高了对他们的产品收购价格;另一部分用来惠及消费者，最终反映为果菜价格。

　　而在这曼妙舞姿背后，体现了跨国零售商整体性的智慧支持和思维变革的实力。

　　对于分散各处的种植户来说，他们习惯和那些找上门来的商贩打交道——这些人至少做了10年以上的批发生意。所以，农户们习惯一次性将摘下的果实统统卖给对方，用现款结账。

　　这一现实问题使得家乐福中国必须为资金匮乏、偏好现款结账的农民合作社大开绿灯。为此，他们改变了全球对供应商统一的60天回款账期，将其缩短到15天，并且同意根据实际情况为合作社预付60%的货款来帮助他们周转。家乐福甚至一改过去对供应商袖手旁观的冷漠，设专人帮助合作社在当地市场寻找物流和包装供应商。

　　中国企业：谋定而后动

　　商务部部长陈德铭曾表示，我们要借鉴发达国家的先进经验，来推广“农超对接”。也许正因为在国外有着不错的对接经验，才使得家乐福、沃尔玛等跨国零售商对这一新政策上手很快,在整合全球资源的同时，积极进行本土化落实。

　　而国内企业显然缺乏这样的国外演练经验，所以在“农超对接”中显得更为谨慎。物美集团公关总监富宇告诉记者：“超市是一个专业化的经营单位，长期以来，都是拿来就买，现在做农产品直供，意味着从流通转变为一个大流通的概念，直接插手农产品及加工，甚至前端延伸到了种植行业。这是一个跨行业跨领域的上下游结合，完全往上游延伸的过程。所以，做这个事情，需要大量的投入和一定的积累。要完成熟悉农业和农产品的物流队伍和体系的建设，而且真正要把农产品和餐桌两头的需求都考虑进去。”

　　这份谨慎使得国内零售商对于细节的雕琢显得过于苛刻。物美集团从2008年中旬开始全面研究“农超对接”，已经做过多次的试验。3月1日，将正式启动山东潍坊合作社蔬菜长期供应。而直供从后台走向前台，物美花费了很长时间的细致准备。合作社怎么选，交通路线怎么定，一公升的汽油能使用多长时间，不同地域要花费多少钱，为此成立的10多人蔬果小组都要亲自跟车到合作社实战考察。即使如此，他们还是对于实际操作中遇到的困难有着种种提前估算。他们时刻担心高速路口是否会堵车，线路上是否会下雨。他们认为，要做直供，至少要保证按时供货，每天都不能断货。这种对自己的苛刻，使得物美认为，直供绝对不是简单的宣传几下，摆摆场面的事情。只有一直都默默在做，才不会让“农超对接”不停留在概念上，而是像它的产品一样鲜活起来。

　　富宇告诉记者：“物美的结算方式是灵活的。在合作社家门口就可以结算。而结算周期没有定论，主要取决于双方的信任感。对合作社，不同的情况将有不同的结算方式。”物美的这一做法，突破了家乐福15天回款期限的半本土化变化。

　　政策推手：富民又强企

　　从2008年初开始，商务部即力推“农超对接”。

　　商务部推动“农超对接”，初衷在于农产品流通环节太多，农民增收无门，消费者也不得不付出更高代价。根据商务部和农业部等部门所做的调查，农产品市场价格波动，农民徘徊于盈亏之间，加工经销各环节的利润却相对稳定。比如，农民种植尖椒2007年成本利润率为负31.0%，2008年才转为盈利。但是经销过程利润稳定在 28.7%至34.1%。

　　很显然，商务部认为，“农超对接”此举将降低流通环节费用，使农民增收并使消费者得到好处。在降低流通成本的本意之外，“农超对接”还可以解读出更为深层次的变革思路。商务部意在抓住启动内需的良机，借鉴与创新并举，着实提高涉农流通领域的现代化指数。

　　而这些关乎现代化流通体系的深谋远虑，在《关于开展农超对接试点工作的通知》的文本中已经得到具体表述。通知指出了“农超对接”试点中的六项细节：一是试行强制性冷链流通，降低损耗;二是增加工配送能力，建立物流配送体系;三是提高经营信息化水平，建立质量可追溯体系;四是培育农民专业合作社自有品牌，促进合作社销售规模的扩大;五是调整连锁超市经营结构，增加鲜活农产品销售种类，努力提高鲜活农产品销售比重;六是建立农超对接渠道，为超市与合作社搭建对接平台，疏通对接渠道。

　　山东家家悦董事长王培桓对这六点细则评价说：“农超对接我们已经在做。而冷链运输，物流配送，质量追溯这些细节要求，一步到位是很困难的，其他企业也是如此。我们不能光凭概念就来弄这些。下一步，家家悦会一点一滴地朝着这个方向努力，达到流通现代化的这些要求。”

　　流通企业的如此看法也许才是商务部最希望听到的。