印度的奶业合作社。在20世纪80年代以前,奶业合作社就已经呈现出了较强劲的发展势头。进入90年代和21世纪初,奶业合作社更获得了长足的发展。现在,奶业合作社渗透到了几乎每一个村。1995年参加牛奶生产的生产者数量已经从1970年的18万个,增加到54万个,分布于950个合作社中;2000年,全国已经有900万个奶业生产者。合作社和农民之间建立了协议形式的产业化链接,合作社用比较低廉的价格,向农民提供奶用兼役用的水牛,农民则除了将50%左右的牛奶用以自己消费外,15%的牛奶卖给合作社的收购站,6%左右卖给私营企业,其余部分则卖给包括合作社在内的牛奶加工厂。合作社和县级的牛奶合作中心只获取1%的利润,其余的利润则已经在收购和加工环节返还给了农民。这就不仅稳定了讳场的价格,也稳定了自己的生产资料供应者和消费者。因此,合作社的发展也就通过制度的内在机理和制度的绩效凸现了出来。
到1996年,印度邦一级的牛奶合作中心已经发展到169个。这些中心不仅通过牛奶合作社网络从农户手中收集牛奶、进行牛奶和乳制品加工,还积栖向城市出售鲜奶,并向合作社的社员提供技术培训和兽医等技术服务。合作中心的下面是为数众多的县合作社联合会,其上面则是全印度奶业发展局(ND-DB)。它既是全国牛奶合作社的联合机构,也是政府实施合作社发展规划和项目的三个执行机构之一。其他两个机构分别是全国合作社发展公司(NCDC)和全国农业和农村发展银行(NABARD),都是半官方的机构。由此可见牛奶合作社在印度农村合作社中的突出地位。此外,牛奶合作社的发展还表现在牛奶产量的发展上。20世纪90年代末,印度已经成为世界第二大牛奶生产国家,仅次于美国,到21世纪初,印度已经成了世界第一大牛奶生产国家,每年的牛奶产量达到了8500万吨,不仅居民的牛奶供应不再短缺,在国际市场也占有了重要的地位。
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