1 前言

　　水稻是世界上最重要的粮食作物之一。据联合国世界粮农组织统计，水稻提供的食物能量占总能量的20%，全世界每年水稻生产总量约4亿t。2004年是国际稻米年，为全世界提供了一个发展水稻的良好机遇。本文重点介绍澳大利亚的水稻生产状况。

　　中国的金矿开采工人在19世纪60年代把水稻带到了澳大利亚，但是澳大利亚的现代水稻产业直到20世纪30年代才发展起来。目前澳大利亚水稻产业包括2500多个农庄，其中大多数位于新南威尔土州西南部，澳大利亚温暖、干燥的气候条件适合水稻的生长。澳大利亚有超过80%的水稻品种属于中粒型的粳稻品种，如Amaroo品种2001、2002年种植面积占总种植面积的56.6%;也有相当数量的长粒型水稻品种，如Langi品种2001、2002年种植面积占总种植面积的15.9%;还有少量的短粒型水稻品种，如Koshikari专门用于出口海外市场。每年9～11月播种水稻，约6个月后收获水稻。即使澳大利亚人在最近10年的消费量增加了1倍，目前每个澳大利亚人平均每年仅消费1lkg的大米。

　　2 澳大利亚水稻生产经济状况

　　澳大利亚是一个水稻种植面积较小的国家，2001、2002年水稻种植面积约15万hm2，水稻总产约为120万t。由于旱灾，2002年比2001年水稻减产了27%。比较而言，中国是世界上生产水稻最大国家，在同一时期中国水稻生产超过1.66亿t。

　　尽管澳大利亚的水稻产业规模较小，但却是世界上效益最好的水稻产业之一。自从1988年以来，澳大利亚水稻产量超过7t/hm²，其产量明显高于同时期世界平均产量，每公顷高出世界平均产量3t多。2003年澳大利亚是世界上第一个也是惟一的一个平均水稻产量达到10t/hm²的国家，同时在过去10多年里，澳大利亚水稻生产对水的利用效率提高了60%。实际上，与大多数海外水稻生产者们比较而言，澳大利亚的农民生产lkg的水稻所需要的水少于5kg。

　　水稻是澳大利亚第9大农业出口产品，同时也是第3大谷类作物出口产品。2002年澳大利亚出口水稻58.8万t，获得利润2.82亿澳元。根据澳大利亚水稻栽培协会统计，约有85%的澳大利亚大米出口到70多个地区，包括日本、香港和中东，估计全世界有超过4亿人口吃澳大利亚大米。尽管澳大利亚水稻生产总量少，但澳大利亚大米出口量占到了全世界大米出口4%的份额。

　　澳大利亚水稻产业由所有种植户被称为澳大利亚水稻栽培协会组成，受新南威尔士州水稻管理理事会的监督。Sunrice公司促进了水稻产业的发展，是世界上第4大大米公司，并成为澳大利亚水稻产业的海外上市公司。Sunrice公司由于在澳大利亚水稻出口方面的突出贡献，最近获得了由澳大利亚工商业联合会颁发的“年度先进国家出口商”荣誉。

　　3 澳大利亚水稻生产现状

　　为了维持高效率的水稻生产，澳大利亚水稻种植户利用非常现代的工业技术，如约有90%的水稻是由飞机播种(包括飞机将萌芽的水稻种子播种到水田)。飞行员利用全球卫星定位系统精确导航并准确地将水稻种子播撒到恰当的位置，种子在泥土中2～3天就会长根长叶，10天之后秧苗就会露出水面。用这种方法，每公顷水田需要水稻种子120kg，每平方米大约有300棵秧苗。此外，还有其它的播种方法，如用拖拉机直接播种。播种后施用化学农药，以减少由于杂草和害虫带来的损失。水稻成熟后，用大型水稻收割机收获，然后将水稻干燥后储存在巨大的仓库中，以备进一步加工和包装。

　　澳大利亚的种植户根据现代化的设备和技术进行田间设计和灌溉系统的设计，比如激光技术和电脑辅助设计系统，这些设计能够让农产完全控制和指导田间水的用量，提高水的利用效率。水稻种植户利用从信息系统获得关于管理水稻的详细信息，如Ricecheck;他们还利用电脑软件程序，如利用Manage来帮助他们种植水稻和鉴定潜在的问题。事实上，全世界有许多国家参考澳大利亚的Ricecheck体系，以提高他们本国的水稻产量，如菲律宾、智利等国家。

　　4 澳大利亚水稻发展趋势

　　澳大利亚积极研究水稻仪器设备，提高水稻生产效益和产品的竞争力，增加澳大利亚水稻的储备能力和出口能力，同时确保澳大利亚水稻产业的持续发展。主要研究项目有发展早熟水稻品种，这样可以在相同的产量下节约用水;发展高抗害虫和杂草的水稻品种，以减少化学农药的施用量。澳大利亚水稻产业每年投入1800万澳元用于研究水稻生产更加有效的新方法。

注：本文摘自2005年第2期《现代化农业》