她身材不高，衣着简朴，黝黑的脸庞透着朝气，两眼炯炯有神，浑身上下发散着自强不息的精神。这就是下岗女工何姮娟给人的最初印象。

　　这位普通中年女性，从2008年开始，白手起家，用勤劳、智慧和胆识，在浙江天台县街头镇下利村的土地上办起一个偌大的特种养殖场，不仅实现了自已多年的“桑叶黑鸡”梦，而且还带动老家街头镇下安村农户一起走致富路。

　　缘起春节家乡行

　　2008年春节，何姮娟与丈夫一起，从椒江赶到老家天台县街头镇下利村过年。在老家，与家人闲聊时，得知前段时间电视、报纸上热炒的天台山黑鸡居然出自同村何有杰家，而且当时发现活着的黑鸡在整个天台只有19只，品种纯正。黑鸡原属“仙居鸡”中的一个品系，二三十年前，“仙居鸡”未申报品种资源时，共有白、黄、黑、花四个品系，后来由于一直选育“黄”的品系，把黑鸡的遗传资源丢失了，致使黑鸡品系接近绝迹。

　　何姮娟一听，马上赶去看。在何有杰家，何姮娟看到，1只母鸡和1只公鸡正带着12只小鸡觅食。据老何介绍，本来他家养了40多只黑鸡，由于送人的送人，卖的卖，加上后来畜牧专家发现黑鸡这一珍稀品种后，县里的人三番五次到他家，最终从他家收购了14只成年黑鸡，因此只剩下这么几只。

　　“这实在是一个‘活宝’。” 何姮娟回到家后对丈夫说，自己反正已经从椒江水晶电子集团电焊岗位上下岗了，在家里闲着也不是个办法，这黑鸡规模化养殖尚未成功，有很大的发展空间，自己准备试一试。对此，丈夫非常支持。于是，她当即与老何达成合作协议，由她出钱，购买孵化机等养殖设施，放在老何家，进行黑鸡规模化养殖。

　　攻克低孵化率难题

　　2008年4月，黑鸡人工孵化试验正式启动。第一次，老何在孵化机里放入8只黑鸡蛋，21天后只出一只黑鸡苗，而没过几天，这只黑鸡苗就夭折了;第二次，老何在孵化机里放入30只黑鸡蛋，出了14只黑鸡苗;第三次，老何在孵化机里放入309只黑鸡蛋，出了80只黑鸡苗;第四次，老何在孵化机里放入439只黑鸡蛋，出了100只黑鸡苗……总共孵化将近10次，平均孵化率不足30%，而电费很贵，没有多少收入的老何家难以承受。

　　“黑鸡之所以珍贵，是因为它具有低孵化率、低成活率、低产蛋率等特点，世界上又没有现成的养殖资料。”何姮娟说，刚开始出现低孵化率她早已预料到。于是，她把孵化机拉到椒江试验。为此，她没日没夜地试，饿了吃几口冷饭，渴了喝点冷开水，经过多次试验，孵化率提高到50%左右。此时，她注册的合作社，以及承包地等终于落实。她立刻启动养殖基地建设，并把孵化机重新拉到天台。然而，50%的孵化率对于规模化养殖还是一个大问题。面对“世界级难题”，她再接再厉，进一步探索水蒸气恒温孵化新技术，把孵化温度牢牢地控制在38摄氏度，同时在选蛋上下功夫，新鸡生的小蛋坚决不用。通过努力，今年1月开始孵化率提高到70-80%.“对她来说，黑鸡像女儿一样亲。”正如何姮娟丈夫评价妻子一样，孵化中付出的艰辛是常人难以想象的。在孵化时，她一个人睡在孵化机房，吃在孵化机房，温度偏高时打开机门，温度偏低时用液化气加热，经常21天连续工作。特别是夏天夜里由于打雷电源经常跳闸，她不得不一个人冒着瓢泼大雨，打着手电，走十几分钟的泥路，赶到村里的变压器站合上总开关。

　　尝试养殖“桑叶黑鸡”

　　“这些桑园，为我们合作社‘桑叶黑鸡’提供了得天独厚的条件。”何姮娟说，办养鸡场的很少能像她一样拥有这么大的桑园。谈到为什么用桑叶来喂鸡，她介绍，桑叶中粗蛋白含量是玉米的2-3倍，并且富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，钙的含量超过红虾，硒的含量胜过大蒜。

　　“从来没有吃过这么香的鸡蛋。”陪同笔者采访的金女士这样感慨。“桑叶黑鸡”的鸡蛋清吃起来特别细腻，蛋黄的比例也明显变大并且颜色更黄，蛋黄香味很浓，口感特别好。据测定，这种鸡蛋维生素E的含量比普通鸡蛋高3-5倍。

　　“除了桑叶外，我们还喂自己种植的小麦、玉米、番薯、南瓜、冬瓜等。”何姮娟介绍，为了真正打出“下安”牌黑鸡品牌，她致力于生态养殖，采用纯放养的方式进行养殖，因为黑鸡十分好动。笔者在现场看到，只要生人走近，黑鸡一下子跳上1米多高的竹棚。 “它野性十足，经常跟人斗。”何姮娟说，她喂养时，不知道被鸡啄伤了多少次。接下去，她要发动村民进行规模化养殖，由她提供种苗、销售渠道，帮助大家增收致富。