青菜每500克0.58元、卷心菜每500克0.99元、大白菜每500克0.78元、生菜每500克1.38元……拿到家乐福超市最新促销单的高阿姨乐了：这比自家附近的小菜场卖得还便宜，“而且小菜场今朝天气好价格低点，明朝落雨价格就高。可超市里的促销价，一个礼拜都不变。”

　　高阿姨还说，她一直觉得超市里卖的都是“精品菜”，价格比农贸市场贵，近期到超市转转，发现不少超市的菜价反而便宜。

　　超市里的蔬菜怎么还比小菜场便宜?拿着家乐福这张促销单，记者昨天进行了一番调查。

　　跳过中间环节，直接购自田头

　　“上海19家家乐福门店，每天散装蔬菜供应量五六十吨，其中市民喜爱的绿叶菜100%来自 ‘农民直采’由上海郊区10家农民专业合作社提供。”家乐福上海公司有关负责人这样介绍。他所说的 “农民直采”，其实是“农超对接”的一种模式，即作为采购方的超市跳过批发市场、农产品经纪人等中间环节，直接从农民合作社收购田头的蔬菜。

　　直接收购的重要优势是能避开囤积居奇等人为涨价因素。家乐福坦言，此次菜价上涨主要来自中间环节，包括汽油费上涨带来运输成本增加、人工费上涨带来理货成本增加等，但田头的收购价波动并不大。“既然收购价波动不大，我们就能通过规模效应降低其他成本。”

　　来自农田的蔬菜由农民专业合作社运送到家乐福物流中心后，由家乐福方面统一检测、清理、包装后，再送往各个超市。

　　超市直供菜，农民不吃亏

　　老张是家乐福对接农民专业合作社的一名社员，他最大的体会是“收购价格比个体菜贩高，而且不怕卖不掉”。家乐福将“直采”省出的一部分利润作为对农民的回报提高采购价。

　　超市卖菜为了赚人气

　　大部分超市经营生鲜农产品，“醉翁之意”不是挣钱，而是“吸客”。“农民直采”提高了农产品的新鲜度又降低了价格，能吸引更多的顾客进超市，客流量增加会给超市带来更大的利润。 (详细报道刊第3版)(上接第1版)属于流水线、规模化操作，所涉及成本都经过科学测算，抗风险能力较强。内部监测显示，11月以来，家乐福的蔬菜价格基本保持稳定。

　　超市促销直供菜，农民不吃亏

　　位于“农民直采”另一端的农民，并没有因为超市促销他们种的蔬菜而吃亏。

　　老张是家乐福对接农民专业合作社的一名社员，种的是青菜和小白菜。直接为超市供菜，他最大的体会是“收购价格比个体菜贩高，而且不怕卖不掉”。原来，家乐福方面算过一笔账，“直采”价格可以比通过中转环节采购便宜30%左右，这一部分优惠被分成两部分，其中10%至15%作为对直采农民的回报提高采购价;剩下作为对消费者的让利，直接体现在零售价格上。至于老张说的“不怕卖不掉”，是超市方面对农民专业合作社的承诺：种多少蔬菜，就采购多少，不让农民“丰产不丰收”。

　　“农民直采”也慢慢改变了种植和收获方式。记者看到，老张装菜用的是“农民直采”专用塑料筐，即使装满了菜，摞起来也不会把菜压坏。而早些时候，农民们采摘菜用的都是塑料袋，等运到物流中心，分拣人员发现不少菜都被压坏了，高损耗直接影响了农民的收益。为此，家乐福方面出资，为农民提供了能降低损耗率的专用蔬菜筐，多方努力提高农民收益，“一个筐成本不过几十元，可以长期周转使用，总的经营成本增加有限”。

　　超市卖菜为了赚人气

　　有人说：“超市真的会那么傻，跑到田头去收菜、出了物流成本，却把利润让给农民和消费者?”这个问题，记者也问了家乐福的有关负责人，对方哈哈一笑，说：卖菜还真不赚钱，挣的是人气。

　　记者听同事说，上周她父亲去家乐福真北店购物，发现店门口的广场上有一个“卡车市场”，卖的是直接从产地拉来的蔬果，包括每500克0.6元的小白菜、1.8元的紫甘蓝、1.5元的塔菜、2.45元的白梨、3.95元的巨峰葡萄等。看着新鲜又便宜，老父亲不仅自己买了，还招呼邻居一起挑。据介绍，这种“卡车市场”是家乐福的特色，时不时就会开出来，一开往往就是两三天。

　　记者从家乐福方面获悉，短短三天的临时“卡车市场”总共卖掉2500多公斤蔬菜、100多公斤水果，“你想想，‘卡车市场’吸引了多少消费者?”

　　中国农业科学院农业院的研究员胡定寰解释，大部分超市经营生鲜农产品，“醉翁之意”不是挣钱，而是“吸客”。“农民直采”提高了农产品的新鲜度又降低了价格，能吸引更多的顾客进超市，客流量增加会给超市带来更大的利润。与此同时，低廉的零售价和较高的采购价也有效平抑了物价，最终实现消费者、农民和超市的三赢。