说起河头垂面，不得不提起一个人，那就是当地的女大学生陈含义。正是在她的一手经营下，河头垂面从以往农户走村串户乡间叫卖的分散经营模式，走上了统一规范的农民专业合作社经销模式;从人迹稀少的大山，走上了大型超市的货架。

　　2004年，平面设计专业毕业的大学生陈含义，在外闯荡了几年后回到了老家。看到家乡的垂面那么有名气，不甘寂寞的她动起了自己创业的念头。在她极力鼓动下，在当地炒垂面很有名气的老爸停掉了经营十多年的饭店，帮助她走上了垂面经纪之路。

　　陈含义在家排行老三，还有两个姐姐。她就将自己的垂面取名为“三姑垂面”。 她发挥自己专业特长，亲手为“三姑垂面”设计了包装礼盒。 2004年下半年，“三姑垂面”正式推向市场。河头垂面在临海本来就小有名气，有品牌的礼盒装垂面一上市，立刻受到了消费者的青睐。“三姑垂面”一炮打响。

　　2006年，三姑垂面农民专业合作社正式成立，陈含义担任了合作社理事长一职。

　　质量是企业的生存之本，要想保证“三姑垂面”的质量，必须把好农户这一关。要是有农户申请加入合作社，陈含义都会进行实地考察。她挑的都是附近各村公认的垂面加工好手。

　　垂面生产讲究时间，隔夜的垂面会变色。陈含义坚持“按规生产，高价收购;不按规生产，一斤也不收”的原则来收购，凡是隔夜的垂面、卫生不达标的垂面一律不收。

　　在“三姑垂面”礼盒装里，会有赠送的一小包“猫耳朵”。别看这小小的一包东西，里面包含是正是陈含义对于质量的那份专注。垂面加工成品后都会留下一些碎面头，以住人们都会把这些碎面糅到下次的面粉中重新加工，这对垂面的质量多少会造成一定的影响。为杜绝这一现象，她就想出了一个妙招，按面粉的价格将这些碎面回收，然后起了“猫耳朵”这个好听的名字，包装后作为一种新产品推出。这样既实惠了农户，又保证了质量，而且成本又很低。

　　质量好，口碑自然好。“三姑垂面”的名气越来越大，销路越来越广，俨然成为了河头垂面的代表。

　　几年苦心经营下来，陈含义想得最多的是如何让河头垂面更好地传承下去。现在农村里垂面做得好的大多上了年纪，年轻人很少学做。

　　“一个现代化的全天候生产车间，是河头垂面走向更广阔天地的必经之路。”陈含义道出了自己的理想目标。她知道，脚下的路还很长……