2月20日，记者来到泸州市江阳区况场镇红山村的大头菜种植基地看到：家家户户的的院坝里，全是用竹篾串好晾晒在简易木架上的大头菜;而在村里的水泥路边，高高地堆放着用编织袋装的鲜大头菜，一辆收购大头菜的卡车停在路边，村民们正往车上装大头菜。“去年村里成立了大头菜合作社，这样不仅大头菜品质有了保证，销路也不用我们操心，价格也好，今年总算赚到了。”正忙着装车的红山村大头菜种植大户李文明说。

　　在泸州的几大超市和几个农贸市场，“况场方山牌大头菜销售点”的招牌特别打眼，由于是合作社直销，鲜大头菜和腌大头菜都吸引了不少市民前来选购。“合作社在超市和农贸市场设点直销大头菜，既让市民能够吃上正宗的况场大头菜，其价格每斤也要低1角—2角，还同时解决了困扰大家的大头菜卖难问题。”合作社事理长刘兴彬告诉记者，况场镇农民种植大头菜已有20多年，并成为了很多农民家庭收入的一个主要来源。但前些年在大头菜种植和销售过程中，由于没有一个专门的经合组织来统领，种出的大头菜在品质上参差不齐，特别是在销售上，话语权全部掌握在商贩手中。而一些农民为了急于将收获或腌制的大头菜脱手，都是采取降低价格来竞争，很多种植农户并没有从大头菜种植中获得应有的收益。

　　合作社刚一成立，就吸引来了1500多户大头菜种植农户入社，实际面积达1.1万亩。合作社社员地头的大头菜因交由合作社统一经销，在价格上鲜大头菜今年的批发价已由去年的每公斤0.5元增加到0.9元。“鲜销大头菜只是一小部分，大头菜要赚钱还是要经过腌制加工。”刘兴彬透露，今年在大头菜采收前，合作社就动员社员增加大菜坛，扩大大头菜腌制量。经腌制后的大头菜耐贮，加之目前已有品牌护身和稳定的销售网络，能赚更多的钱。

　　据介绍，今年合作社的3万吨大头菜，除20%左右鲜销外，其余将全部用来腌制加工后销售。按目前的价格，平均亩收入将达3500元以上，同比增加1000元。而合作社除去技术人员工资等支出，今年也有3万余元的赢余。