日前，乳品安全国家标准降低引起了业内人士的争论。广州奶协会长称标准降低是从国情出发的说法站不住脚，而是照顾了乳企低价收购奶源占有市场。内蒙古奶协秘书长称乳业标准的降低不会损害民众健康，而是从国情出发保护奶农。如果现在就要求按照乳业发达国家的标准来执行，那么占总量70%的散养户绝大部分都要倒奶、卖牛、杀牛。(6月22日《人民日报》)

　　从三聚氰胺事件，再到问题奶粉，中国的奶业算是经历了一次不小的地震。震跨了“三鹿”这样的奶业巨头，但是更多的是震痛了民众的心。谁愿意让自己的孩子喝着含三聚氰胺的问题奶粉长大。有人也许在纳闷中国的奶业到底怎么了?其实该纳闷的是中国的食品安全到底怎么了?

　　有专家认为，中国奶业的产业链条非常脆弱，国内的奶农生产方式非常分散，缺乏组织化，利益完全没有保护。在世界其他国家，奶业生产链条一般都采取合作社的生产方式，只有奶农才能够入股，而且这种合作社式的企业也不用纳税，所有的利润都返回到奶农。而中国的情况恰恰相反，千家万户分散饲养与加工厂高速发展争抢奶源，加工者和奶农没有利益的一致性，少的时候就高价，多了就不收，奶农的利益没有丝毫保障。

　　从国际上奶农与加工厂“一个绳上的蚂蚱”，到我们国内奶农、收购站与加工厂“三重门”，层层都变着戏法、昧着良心地要挣钱，从而导致利益的多元化与最求利益的最大化，加之缺乏完善的市场监管体系，乳品质量安全问题就当然成为了奶业发展面临的最大挑战。

　　加之，我国部分乳品加工企业重市场开拓轻奶源基地建设，争抢奶源、压级压价现象交替发生，影响了生鲜乳正常收购秩序。在市场营销上，捆绑销售，打价格战、广告战。奶企商家的血液里流的仅有利益的血液，那么“抛弃商道，惨无人道”就成了必然。

　　中国奶业最终将何去何从?也许最大挑战是质量安全问题，根本出路是转变发展方式。