虽然当时铁观音已经是黄柏村的一个重要经济收入来源，但是由于信息落后和交通的不发达以及没有统一的规划管理，黄柏村曾经的茶叶品质和销售完全跟不上市场的步伐，村民经济落后，生活困难。“茶农独自种植、加工和销售都存在瓶颈，为什么不联合起来客服这些难题呢?” 林清飞的一番话让林咨碧醍醐灌顶。

　　福建安溪在我国茶叶种植、生产方面占有很重的地位。这里峰峦叠翠、甘泉潺流、云雾缭绕、气候温和、四季分明、雨量充沛；在安溪种植基地四周没有工业污染、生活污染、是生产绿色天然茶叶饮品安溪铁观音的最佳境地。安溪依托自身优势严格按照绿色、无公害的要求进行现代化生产、加工和管理，充分利用优越的地理条件，不断探索、总结、提高制茶工艺，确保茶叶的质量。

　　年青的林清飞于2003年年底从省外开店回来，在家批发直销直至2007年，林清飞个人已经成为村里的茶农标兵，但是茶叶本身带来的效益还只能维持日常生计，自家茶叶远远无法形成规模销售。而找茶农收购的茶叶由于品质问题也没办法形成客观利润。合作社建立之后，合作社同茶农签订协议，并且要求茶农按照合作社规定的标准制作，同时定期组织茶叶专家进行统一培训，使得茶叶品质得到了非常大的改善。

　　林先生：喝茶，品茶在我国有着悠久的文化历史。不过，我国茶叶品种之多，对于茶叶的初步认识，大家可以从其外形、色泽、味道来评价，综合来说，绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜，条形红茶。在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜。这些特征都是好茶的体现。

　　饮香茶叶专业合作社到2009年12月，作为依法登记注册、具有独立法人资格的合作社茶厂，特别是茶叶在检测时确保无农残并达到无公害，在评审委员会成员单位依据评选的优先条件，对该合作社行业职能角度进行评审及专家统一鉴定，最后由中国中轻产品质量保障中心确定为中国著名品牌，并成为重点推广单位。

　　合作社采取产地直销，主营闽南乌龙茶，包括铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等各种名茶，同时兼营各精美茶具、茶叶包装机械等。