豆角、茄子、白菜是百姓餐桌上最常见的蔬菜。然而，这些在阳光、雨露下茁壮成长的蔬菜，更是和农药一起度过“一生”：一根豆角被“喂”11种农药，一根茄子一次性混打4种农药，刚喷过农药的蔬菜第二天就被采摘下来，运往市场销售。(8月23日新华网)

　　“现在种菜不容易，三天两头要打药，基本上没有不打药的蔬菜。”报道里，农民兄弟倒是实诚，可他们的话犹如一把把利刃，深深地戳进我们的心窝。更可恶的是，记者在追踪安徽部分蔬菜从田间到餐桌的全过程后发现，3个流通环节的农残检测竟一路“绿灯”。生产环节管不住，流通环节懒得管，看来，我们消费者只有天天吃“农药拌菜”的命了。

　　和今年数起食品安全事件的态度一样，大多数人都会把矛头对准监管环节，大骂相关部门的失职渎职。然而，一味地追责监管环节，却也有失偏颇。毕竟，在拥有数亿农户的中国，要监管住每一位农户不乱用农药，确实有相当难度，况且，监管部门的围追堵截从某种程度上说是治标不治本，不想办法把源头管好，要让消费者吃上放心菜无异于痴人说梦。

　　对此，安徽和县农委蔬菜办公室主任说，和县瓜菜种植面积达48万亩，以一家一户种植为主，有的菜农掌握不住用药频次、剂量、安全间隔期，真的没办法管，既“抓不着”也“管不住”。显然，和县的情况具有一定的普遍性，但从源头上“控农残”真的是管不住了么?

　　其实不然，英、德等国都是从生产环节下功夫，有效地控制了农药残留。在英国，农药使用者必须参加培训和考试，取得资格证书后方能上岗。在美国，农产品上市之前都要经过FDA(美国食品和药品管理局)的严格抽查，对于农药超标的产品，将对生产者进行巨额罚款和1至3年内不许上市的惩罚。在这种严格的规定下，几乎没有农产品生产者敢于铤而走险。

　　显然，中国的粗放农业和发达国家的精细农业还有相当差距，照搬经验并不能完全奏效，但他们的实践经验同样值得我们认真思索。

　　从当下的情况看，一方面，必须进一步健全农药销售监管体系，防止国家明令禁止在蔬菜生产中使用的高毒高残留农药流入菜农手中；另一方面，要充分发挥乡镇基层农技人员的作用，加强施药技术培训，避免菜农“想当然”打药。

　　而从长计议的话，则需要通过政府的引导，大力发展蔬菜专业合作社等组织，把菜农的资金、技术、人力集中起来，进行集约化规模化种植，实现蔬菜生产环节的批量和可溯源管理。我们相信，做到了这些，中国的土地上同样能够源源不断地长出让消费者放心的蔬菜。