眼下，辛集市明了村村民苏铁便正忙着在他的承包地里收紫薯，他告诉记者：“俺今年头一年种紫薯，每亩收获近2000公斤，收购价比红薯高2倍还多，明年俺可要多种点儿。”

　　苏铁便是当地的红薯种植专业户，种植着40多亩红薯。今年，听从辛集市帮农果蔬专业合作社的建议，他试种了五亩紫薯。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，特别是富含硒元素和花青素，对维护人类健康十分有益，有很高的药用价值，紫薯在国内外市场十分走俏，发展前景广阔。

　　据辛集市帮农果蔬专业合作社理事长李玉芳介绍，他们合作社通过多方考察市场，选中了发展紫薯。今年种植了70多亩。由合作社负责引进秧苗，提供全程技术指导和销售服务。按照当时的市场价格，红薯每公斤大概1元，而紫薯却达到了4元，亩效益是红薯的2到3倍。并且，现在外部客户订单已经超过他们生产紫薯数量，产品供不应求。

　　辛集市帮农果蔬专业合作社理事长李玉芳介绍说：“预计明年紫薯种植面积在2000亩左右，在扩大种植面积的同时，合作社也在积极谋划紫薯深加工项目，准备生产紫薯粉条，以后还准备发展紫薯粥，想把紫薯发展成为辛集的一个特色产业，带动农民发家致富。”