每天凌晨3点，从高邮市四季飘香蔬果合作社地头采摘的各类蔬菜，准点发往扬州城中的苏合润泽农产品超市。6点，附近市民便能买到从地头来的新鲜蔬菜。

　　大幅缩减中间环节，一批“苏合”牌农产品超市正在我省各地建设。它们多由农民专业合作社组成联社后进城开设，销售的农产品从地头直接运到超市，价格均较周边市场便宜。

　　卖难，逼出了“苏合”超市

　　苏合润泽农产品超市是我省农民合作社组团进城开办的首家超市，运行两年下来，超市农产品月均销售额为50万元左右。

　　12日早晨9点，记者来到这家超市，正好遇到超市交易高峰期，有的蔬菜货架已经空了。150平方米的超市内，中心位置是生鲜蔬菜，四周是猪肉销售柜台、鸡蛋销售区、扬州土特农产品柜台等。小小超市内，生鲜蔬菜有60多种。

　　当天下午4点，正值常州苏合名仁平价超市的晚高峰。这个面积2000平方米的大超市，由市场和19家农产品专业合作社联合开办，核心区是800平方米果蔬区。“叶菜类蔬菜都由本地合作社供应。”联社理事长顾卫明介绍，开业以来，超市蔬菜类商品累计销售近100万元，因无中间环节还较大幅度平抑了周围菜价。

　　农业部门权威数据显示，蔬菜产销各环节的每斤总成本为2.02元，总利润为2.15元，其中，农民在生产环节承担总成本的42.5%，获利却只占7.6%；其他环节承担成本57.5%，获利却占92.4%——流通零售环节占了利润的大头，“苏合”的诞生，即为有意破解“中间环节”难题。

　　“近两年不断出现的卖难，也逼着我们想出了办‘苏合’的思路。”省农委农民合作社指导处副处长周林华说，农产品进超市门槛高，一般合作社农产品很难进，即使进去了，因超市结算“非即时兑现”，导致合作社承担了很大资金周转压力。单个合作社进城，成本高，即使在市区租个小门面，少于5万元拿不下来，而现在像润泽21家合作社这样分摊15万的年租金，单个合作社的年租金不到一万元，“探索走联合销售之路是最好选择”。

　　截至目前，省内13市已先后开办34家苏合农产品超市，这些超市正在当地形成规模。

　　一块豆腐干，看赚钱与省钱

　　在扬州苏合润泽超市、常州苏合名仁平价超市，店内醒目位置都设有价格公示牌。仔细察看这些店的蔬菜价格，至少比市场均价低20-30%，有的甚至低100%。

　　便宜这么多，能赚钱么?

　　这一点，苏立宏深有体会。他除了是联社理事长，还是联社成员扬州市润扬豆品专业合作社的理事长。他以合作社产的豆制品“方干”为例，算了两笔细账：

　　一块方干成本0.5元，批发给个体户后一般卖到0.55元，利润是5分钱。现在，苏合联社超市内的方干，以每块0.7元销售，扣除超市按成交额10%收取的管理费0.07元，再除去成本，一块方干的利润在0.13元。也就是说，每一块方干的利润，较之以前批给个体商贩，能多赚8分钱。

　　再说对消费者。个体商贩卖给消费者，每块方干的价格为0.8-1.0元，而联社超市内只要0.7元，价格最多差了0.3元。现在，合作社的豆制品，在超市内一天销售额就达2500元。

　　高邮四季飘香蔬果合作社理事长薛明也举例：合作社供给苏合润泽农产品超市的豌豆苗，每公斤为5.2元，外面市场是8元；小青菜每公斤为1.2元，外面市场是2元。就是这样，合作社赚得还是比以往多。

　　与苏合润泽合作一年多后，薛明还摸索到一个道理：“以前种菜都是盲目的，现在看什么菜在扬州市场卖得好，我们就种什么。”比如，发现扬州市民喜欢菠菜中的本菠菜，合作社就种本菠菜。“现在，30亩菠菜不够卖。”

　　由于少了中间环节，原来中间环节产生的费用一部分让利给市民，一部分转为农民的合理利润。采访中，多家像“四季飘香”一样的果蔬合作社供货商均表示：有了自己的农产品超市，真好。

　　有了商标，更需“顶层设计”

　　据了解，省农委已成功注册了“苏合”商标。目前正在全省范围内推广这一商标。

　　而由商标变成品牌，还有很长一段路要走。

　　“没有准入标准，将来肯定要砸‘苏合’牌子。”扬州市委农工办副主任陈家根不无忧虑地指出，“没有标准，就意味着谁都能用，其中不乏冲着政府补贴而来的‘浑水之鱼’。”作为长期研究农民专业合作社的行家，陈家根认为，首先，“苏合”商标要统一由商标所有人授权，不是几家合作社组成联社就能滥用苏合商标的；同时，对于“苏合”本身而言，也要有自己的规范，包括成员合作社数量、带动农户数、内部管理制度、利益分配、供应关系，等等，“要从制度、结构、利润分红等方方面面逐步进行规范，也就是一个顶层设计”；最后，就是相应的监管措施，“不按规矩办事怎么办?比如农产品不是平价，质量出了问题，等等。而且，既然有准入，相应地也应有退出机制。”

　　周林华表示，目前“苏合”正处于初步发展期，仍以鼓励发展为主。发展到一定阶段，也会设定相应门槛，出台规范化发展的指导意见。