李秀芬是抚顺县后安镇腰堡村土生土长的农村妇女，人生40多年，她开过油坊、饭店、搞过运输，一直在寻找一条致富之路。2007年秋天，她结合后安镇实际情况，经过市场调研，她和两位同学成立了抚顺县三兴食用菌专业合作社，并出任合作社理事长。她们在佟庄村承包了30亩土地，开始种植、栽培食用菌的创业之路。李秀芬：“当时2007年镇政府给惠农政策，一袋给补助五毛钱。找个地方大一点的好好干呗、大干。一开始什么也没有条件也是挺艰苦的。”

　　当时正值初冬，李秀芬和合作伙伴，自筹资金，购置设备，她们平整土地，接电源，找水源，冒着风雪上山捡干柴，修建大棚。经过我们一个多月的艰苦努力，一个有15座大棚的食用菌园区正式投产了。李秀芬的食用菌合作社开发了香菇、金顶侧耳、榆耳等品种。到了2008年3月，大棚内整整齐齐长满了香菇等食用菌。这一年，李秀芬她们共生产菌袋40万袋，产值166万元，利润80万元，社员每户增收1万多元。2008年9月，抚顺县三兴食用菌专业合作社种植食用菌的成功，让年年岁岁脸朝黄土背朝天的农民看到靠科技，发展新型农业的曙光。2009年，李秀芬的合作社新增社员100多户，随着社员的不断增多，原有的基地就满足不生产要求，李秀芬的合作社在后安镇重新修建两个食用菌小区，分别在后安镇彰党村、李家村承包土地各自建起了20座温室大棚。李秀芬在技术上给予合作社社员指导，并提供菌种，采购原材料，销售产品等一条龙服务。并将食用菌申请了《小鹿沟》商标，进行了产品质量认证，统一原料采购、统一管理、统一销售。2009年共生产菌袋100万袋，获纯种润200多万元，社员人均收入12000多元,带动了农户500多户，安排劳动力1万多个工作日。

　　几年艰辛创业，李秀芬带动了抚顺县食用菌这一特色产业的发展，目前，仅后安镇就发展了十多个食用菌合作社，种植的蘑菇品种已经从香菇发展到鸡腿菇和猴头菇，产品十分的畅销。李秀芬对记者说：“现在销售这块开放了，谁价给的高，我就卖给谁。光咱抚顺市这个市场到旺季的时候，一天一万、两万斤的往外销。”

　　种植食用菌的收入是种玉米的十几倍，李秀英家日子一天比一天好。2011年，新添了一辆面包车。李秀芬告诉记者：“光种地能挣多少钱？种蘑菇以后，变化老大了，花钱什么款超，想买什么就能买什么了。买一件两千来块钱的衣服敢买了，买衣服档次也不一样了。”