犹如一部将2010年农产品价格猛涨情节倒过来再上演一遍的故事片，2011年下半年，多宗农产品价格出现逆转，打破成本线几度探底。山东生姜从每公斤9元跌至每公斤0.8元，内蒙古土豆滞销卖难，海南、广西水果蔬菜销路不畅……

　　记者采访发现，农产品价格波动频繁、波动幅度大的背后折射出市场信息流通不及时，农产品种植缺乏宏观指导，种植和市场结构单一等弊端。专家认为，应尽快建立完善、及时的农产品种植加工销售信息一体化机制，提高农民专业合作组织的市场灵敏度，做大做深农产品产业链条。

　　行情翻转：多宗农产品上演暴跌行情

　　20日上午，灰蒙蒙的天空下，山东省安丘市凌河镇小儒林村姜农张福刚蹲在自家的大棚里将姜从地里刨出来，去掉姜叶，然后整齐地码放在一边。在他身后，已摆放了一排排还沾着泥土的生姜。再过五六天，张福刚种的两亩大棚生姜就要收获完了。

　　虽然即将迎来一年的收获，张福刚却高兴不起来。“上年生姜最好的时候一斤超过4.5元，现在一斤只有0.4元，价格跌得太离谱了。”张福刚说。

　　安丘是全国生姜主要产区之一，亩均产量位于全国前列。上年此时，虽然生姜价格有所回落，但仍然卖出了每公斤6.6元左右的高价。按照当地大棚生姜平均一亩15000斤的产量计算，每亩生姜能卖到将近5万元，而一亩生姜的成本只有1万元左右，姜农每亩可挣近4万元。

　　不过，上年那样的好行情却在当前这个收获季节出现逆转。安丘市凌河镇大儒林村村支书李永年说：“现在一般的生姜只卖到4毛钱一斤，不算人工成本，姜农一亩大棚姜亏4000块钱。”

　　记者了解到，目前姜农销售的主要是上年通过地窖存下的黄姜，由于姜丝尚未形成，鲜姜很少销售。上年行情较好2011年却猛然下跌，姜农和贸易商因此出现较大亏损。

　　临沂市沂水县德农生姜专业合作社理事长刘加庆说：“上年合作社以每斤1.8元的市价囤了200万斤生姜，2011年在价格跌到近一块钱的时候全卖了，亏损了将近200万元。这还是幸亏卖得早，不然亏得更多。”

　　上演价格暴跌行情的不仅是生姜，上年一度成为价格暴涨“明星”的大蒜也一路暴跌。而在内蒙古，土豆从上年同期的每吨1000元降至每吨350元，土豆淀粉也由2011年上半年的每吨13000元跌至每吨6500元。

　　2011年，农产品价格下跌的故事里还增加了几个新角色：2011年5月份，江苏省的白菜萝卜蒜薹滞销在田；7月份，海南省大批香蕉无人问津；9月份，广西等省份的香蕉、红提葡萄、荔枝等遭遇销售难……

　　从事水果、生姜、大蒜等农产品进出口贸易的潍坊市佳福进出口有限公司总经理潘文博说：“农产品价格往往三到五年会出现一个由高到低的循环，但近年来这种循环周期越来越短。上年一些农产品刚刚达到历年来的高价，2011年就出现了不常见的低价。”

　　缘何暴跌：信息不对称看价不看市场

　　从上年农产品暴涨到2011年出现暴跌行情并非偶然。采访中，无论是农户还是贸易商，无论是进出口企业还是农业管理部门，在谈到2011年出现的暴跌行情时，都不约而同地提到：产销信息不对称，种植积极性看价不看市场等是主要原因。

　　以生姜种植大市安丘市为例。据安丘市农业局介绍，这个市2011年生姜种植面积为21.5万亩，上年为20万亩，前年则仅有15万亩，3年间种植面积增幅明显。

　　种植面积大幅增加的情况也出现在其他农产品上。据内蒙古农牧业厅种植管理处统计，2011年内蒙古土豆种植面积达到1140余万亩，比上年增加110万亩左右；总产量1100余万吨，比上年增收260万吨。

　　主要研究农产品的山东农业大学教授徐坤说，农民在涨价预期下盲目扩大种植，2011年全国生姜种植面积增加30%至40%，产量占全国三分之一的山东省生姜种植面积增加50%。“由于错误地预期生姜价格会进一步上涨，许多种植户和经销商把上年产的生姜储存起来，上年的姜目前还有50%以上存在姜井中。这导致2011年收获的鲜姜无处储藏，只能集中流向市场。”徐坤说。

　　安丘市农业局副局长杨春强认为，由于一些农产品在多个省份都可以种植，整体上呈现点多面广的局面，相互之间缺乏信息沟通，使得农户在农产品产业链上始终处于一种盲目跟风的状态。

　　“农民缺乏的既包括对当年种植面积预期的信息，也有各地销售价格的信息。信息不畅通之下很多农民种植带有盲目性，在行情好的时候赚到钱，第二年蜂拥而上，种植面积急剧扩大，但实际上往往次年却会面临大幅降价的风险。”杨春强说。

　　专家认为，在一些小宗农产品方面，由于国家加大对游资炒作的打击力度，使得一些农户等待上年那种被高价收购的期望落空，也是造成2011年农产品价格快速下落的原因之一。

　　中投顾问食品行业研究员周思然认为，上年部分农产品价格暴涨存在游资故意囤货炒作的嫌疑，而当前政府加大对农副产品的管理力度也使游资撤走，价格自然回落。

　　如何防止“过山车”：加强行业指导建立信息交流机制

　　专家认为，建立正常的农产品产销秩序，促进农产品市场向健康方向发展，亟待政府部门和行业协会组织加强全国性的行业指导，同时建立起畅通及时的信息交流机制，让农户真正做到“种得明白，卖得放心”。

　　潘文博说：“当前一些行业协会和农户专业合作社职能还只是集中在技术指导方面，在市场评估调查以及销售谈判方面的职能还严重缺乏，这部分功能亟待发挥出来。对农户从种植加工到销售加以全方位指导，避免容易被价格左右的单兵作战。”

　　周思然认为，要摆脱农产品价格这种“过山车”式怪圈，关键是建立全国性的市场信息服务平台，建立产销一体化的运作机制，实现各环节的无缝对接，实现市场需求量与农产品供给量的动态平衡。

　　一些专家和行业人士还认为，目前部分农产品主产区的种植结构相对单一，在市场行情波动剧烈的情况下，受行情冲击较大，建议政府部门逐步引导农户调整和改善种植结构，增强市场适应能力。

　　专家认为，当前还应加大对农产品产业链条的延伸和拓宽力度，避免农户再遭遇农产品市场不景气时就大幅亏损的现象。“应当在深加工上下工夫，提升科技含量和附加值，比如生姜、大蒜等农产品可以向化工等领域延伸，拓宽销售市场。”山东社会科学院经济研究所所长张卫国说。