夏末秋初，正是采摘菱角的好时期。碧绿的菱叶在水面铺展开来，62岁的老农欧邦柱站在水位至膝深的池塘里，随手抓起一串菱角藤，便看到三五个小巧的菱角藏于藤下。这是记者9月12日在重庆市大足区万古镇沙河村看到的一幕。

　　老农欧邦柱说，往年卖给贩子9元1公斤。今年成立了水生蔬菜专业合作社，统一销售，直接发盘溪，卖到16元左右，比发贩子高。“我种的3亩多菱角，已经收入了万多元。菱角一直可以采到国庆后，还有得赚!”

　　面对瞬息万变的市场，单家独户的传统种植养殖模式已无法适应。随着传统农业逐步向现代农业转型，如何才能引导农民参与市场竞争，实现农业效益的提升?

　　地处渝西经济走廊的重庆市大足区的做法是，整合区域产业资源优势，培植和引进一批生产规模大、科技含量高的农业龙头企业，发展一批带动能力强的农民专业合作社，实现产、加、销一条龙服务。重庆市大足区已形成优质粮油、特色蔬菜、伏淡季水果、莲藕、生态渔业、黑山羊、蜜蜂七大现代农业产业体系，涵盖了全区80%以上的农户。

　　“龙头企业＋合作社”助推产业化

　　大足冬菜，白露播种，立春收获，晾晒、腌制之后装坛储藏，密封发酵。一年青、二年黄、三年黑，经过三年酿制方可开坛。

　　冬菜是重庆市大足区一项有着上百年历史的传统产业，农民大多利用冬闲田零星种植，一亩地产500公斤左右，简单腌制后拿到市场上能卖1000多元。随着海天石魂、鼎记农业等一批冬菜加工企业陆续涌现，冬菜开始了规模化种植。

　　在农业产业化链条中，公司+基地+农户一直以来被认为是几个重要的环节。

　　但这种运转模式也存在不足——单家独户签订合同手续繁琐；加上农民法律意识淡薄，行情好的时候，企业往往难以收到产品；遇到行情走低时，无信的商家压级压价、单方面撕毁协议也时有发生。

　　随着一大批农民专业合作组织的出现，公司直接与合作社签订协议，合作社作为农民自己的组织，代表农民参与利益谈判，公司与农民之间的矛盾逐步得以化解。

　　海天石魂公司董事长李晓冬告诉记者，每个乡镇都建有冬菜初加工基地，并组建了合作社，把农民组织起来生产。“我们从基地的收购价格是10元一公斤。虽然要经过3年的酿制，但是每年是循环起走的，比过去单独卖原材料，农民收益增加了3到4倍。”

　　有了充足的原料基地作保证，公司闯市场的底气十足。海天石魂公司开发出50多种冬菜系列，产品已进入世界最大零售企业沃尔玛，出口到美国、韩国和加拿大等国家，近5年来，销售额以每年20%-30%的速度递增。

　　“在7家冬菜加工龙头企业的带动下，我区冬菜销售渠道全部解决。农民通过合作社凝聚到生产链条上来，冬菜种植面积由过去几千亩增加到3万亩。”重庆市大足区农委副主任李国说。

　　作为全国产粮大县，重庆市大足区5年4次获得“全国粮食生产先进县”称号，粮油生产不断升温，而拉动其迅猛发展的则是一批带动能力极强的企业和合作社。

　　 重庆市最大的粮食生产企业、国家级龙头企业邮桥米业集团，在三驱镇流转耕地3000亩建成有机大米生产基地，并以高于市场价0.1-0.2元/公斤的价格订单收购优质稻。市级农业产业化龙头企业双福油脂公司，在智凤镇流转耕地2000亩建立优质油菜基地，现已成为全市6个油菜托市收购企业之一。

　　“我区已累计发展农业产业化龙头企业118家，登记注册的合作社达406个，其中新型股份合作社23个，‘正大饲料’、‘石魂冬尖’、‘邮桥香米’等已成为知名品牌。”重庆市大足区农委副主任蒋胜斌说，龙头企业的积极带动，专业合作社的积极参与，使越来越多的农民融入到农业产业化中。

　　科技注入，产业链条越拉越长

　　增加科技含量，完善产业链条，提升产业带动力，这是重庆市大足农业产业化健康发展的又一条经验。

　　在重庆市大足区铁山镇双桥村瑞丰现代农业种羊场，上千平方米的标准化圈舍里，500余只精心选育出的黑山羊种羊正津津有味地品尝着青草制成的美味饲料。公司负责人刘后黎告诉记者，种羊场是西南大学动物科技学院的教育实践基地，采取“羊—沼—草”循环模式，依托科技的力量，正致力于黑山羊品种保护、开发和综合利用。

　　铁山镇书记吴朝中说，镇里正在成渝复线下口处修建黑山羊美食一条街。在农业园区里，将建设食品加工园，通过先进的工艺，将黑山羊加工成旅游休闲食品，拓宽黑山羊销路。

　　大足莲藕种植历史悠久，种植面积达5万余亩。在荷莲产业链条的背后，同样可以看到科技的力量。该区建成荷花山庄、雅美佳湿地公园等一批集荷莲种植、观光、休闲、科研于一体的现代农业园区，建成了“荷莲太空育种中心”，荷花品种数达500余个，占世界品种总数的66%。

　　为了更好地利用莲藕、鲜荷叶、鲜荷茎、荷花花瓣、嫩菱、莲蓬子等原材料，重庆市大足区与西南大学、重庆食品研究所的专家合作，引进先进的生产设备，联手推出“荷花宴”、“荷花茶”、“荷叶茶”、“开心莲米果”等饮食类、茶类、营养品类3大系列12个品种的荷莲深加工产品。

　　土地流转加速，农业生产经营规模化

　　农业生产经营规模化是农业产业化的必要条件。农业产业只有具备一定的规模，才能增强辐射力、带动力和竞争力，实现规模效益。

　　在采访中，记者发现，大足农民能够顺利融入产业链条的一个关键因素，就在于土地的规模经营。

　　60岁的龙水镇复隆村三组农民陶朝国，以每年每亩500块钱的价格，将自家2亩土地流转给雅美佳水生花卉有限公司，自己则进入雅美佳公司负责种植荷花，一个月工资在1500元左右。而正是从陶朝国等农民手中顺利流转到土地，雅美佳建起了2000亩的荷莲基地，并发展起了乡村旅游，搞起了荷莲深加工。

　　“一方面，现在农民外出打工的多，传统农户越来越少；另一方面，搞商贸、搞工业的纷纷看准农业，城市资本下乡空前活跃。”重庆市大足区农委有关负责人说，按照“自愿、有偿、依法”的原则，该区积极引导农民采取承包、租赁等形式合理流转土地，促进土地集约、规模经营，实现土地利用效率最大化。

　　据了解，重庆市大足区被农业部确定为“全国农村土地承包经营权流转规范化管理和服务”试点地区，成为全市唯一、全国33个试点区之一。随着土地集中经营业主的不断增多和经营规模的不断扩大，重庆市大足区土地流转呈现出了流转规模日趋扩大化，流转主体日趋多元化，流转效益日趋综合化等特点。

　　截至目前，重庆市大足区已累计流转农村土地48.77万亩，占耕地面积的44.5%。土地适度规模经营面积为45.89万亩，土地集中度达41.9%。