以科技为支撑，以产品为纽带，以市场为导向，以规模化生产为目标，以农村合作组织为保证，大力发展农民专业合作社，这是近年来岳阳市农业、科技等部门致力联袂推动的重点工作。近日，根据市农村经营管理局统计，到2012年底，岳阳市农民专业合作社已发展到885家，入社成员16万多户，占农户总数的 16%。2013年，全市将新发展农民专业合作社320家，创建10家省级示范合作社和10家市级示范合作社。预计到2013年底，岳阳市农民专业合作社将超过1200家。

　　发展农民专业合作社，对农业产业的提升具有特别重要的意义。如华容县2010年1月成立的五星南瓜专业合作社，现有2600多农户，南瓜种植基地近3万亩，近年来，共带动周边县市10万多亩南瓜生产。2012年8月，该社理事长胡军辉在鲜南瓜滞销的情况下，主动到山东与韩国客商对接，邀请大华宇通社长魏再龙一行来华容实地考查。规模生产和优良的品质迅速征服了韩国客商，魏再龙当即拍板签订了每年生产脱水南瓜干600吨的出口意向合同。今年元月14日，由华容县五星南瓜专业合作社生产的30吨脱水南瓜干，经岳阳城陵矶集装箱港口启运抵达韩国仁川港口，创下了岳阳市农业植物产品出国外销先例。2012年，岳阳市创建了9个省级示范农民专业合作社。